白蘿卜絲怎么炒好吃

　　白蘿卜絲是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感爽脆，還富含多種營養(yǎng)成分。正確的烹飪方法可以讓白蘿卜絲更加美味可口。那么，白蘿卜絲怎么炒好吃呢？接下來，將為大家詳細介紹如何炒出美味的白蘿卜絲，喜歡美食的朋友不妨來試試這個做法。

白蘿卜絲怎么炒好吃

　　1、準(zhǔn)備材料

　　白蘿卜、大蒜、青紅椒各1個、鹽、生抽、醋、白糖、香油、花生油。

　　2、準(zhǔn)備白蘿卜絲

　?。?）將白蘿卜洗凈，去皮，切成細絲?？梢杂门俳z器或者刀切成均勻的細絲，這樣炒出來的白蘿卜絲更加爽脆。

　?。?）切好的白蘿卜絲用清水沖洗一遍，去掉多余的淀粉，然后瀝干水分備用。

　　3、輔料

　　把大蒜切成蒜末，再將青紅椒洗凈，去籽，切成細絲備用。

　　3、炒制過程

　　（1）燒熱鍋，加入花生油，油熱后加入蒜末，炒出香味。

　?。?）加入白蘿卜絲，快速翻炒，使白蘿卜絲均勻受熱。

　?。?）炒至白蘿卜絲微微變軟，加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒。

　?。?）加入鹽、生抽、醋和白糖，快速翻炒均勻，使調(diào)料充分融入白蘿卜絲中。

　?。?）把白蘿卜絲炒至變得透明，出鍋前滴入幾滴香油，增香提味。

炒白蘿卜絲的注意事項

　　1、選擇新鮮的白蘿卜

　　選擇新鮮、質(zhì)地堅實的白蘿卜，這樣炒出的白蘿卜絲更加爽脆可口。

　　2、切絲要均勻

　　切絲時盡量切得均勻，這樣炒制時受熱均勻，口感更好。

　　3、控制火候

　　炒白蘿卜絲時要用大火快炒，避免炒得太久導(dǎo)致水分流失，影響口感。

　　4、瀝干水分

　　洗凈后的白蘿卜絲一定要瀝干水分，否則炒制時會出水，影響口感。

　　通過以上步驟和注意事項，你可以輕松炒出一道色香味俱佳的白蘿卜絲，這道菜不僅簡單易做，還非常美味可口，適合作為家常菜。