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秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

2024-10-09  來源:彩牛養(yǎng)生    

導(dǎo)讀秋葵,秋葵是錦葵科秋葵屬的一年生草本植物,亦稱黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄,因其長(zhǎng)相酷似辣椒,又稱"洋辣椒"。秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜,其嫩果中含有多種對(duì)人體有益的物質(zhì),接下來我們一起去看看食用秋葵的好處吧。...

  秋葵,秋葵是錦葵科秋葵屬的一年生草本植物,亦稱黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄,因其長(zhǎng)相酷似辣椒,又稱"洋辣椒"。秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜,其嫩果中含有多種對(duì)人體有益的物質(zhì),接下來我們一起去看看食用秋葵的好處吧。

秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

  秋葵嫩果中含有蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物,這些都是人體所需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

  2.維生素

  秋葵富含維生素A、維生素B群、維生素C和維生素E等。其中,維生素A與胡蘿卜素含量較高,對(duì)視力保護(hù)有積極作用;維生素C則有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵的吸收等。

  3.礦物質(zhì)

  秋葵含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵、鋅和硒等微量元素。這些礦物質(zhì)對(duì)于維持人體正常生理功能、促進(jìn)骨骼發(fā)育和增強(qiáng)免疫力等方面具有重要作用。

  4.膳食纖維

  秋葵還富含膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘情況。

秋葵的功效與作用

  1.增強(qiáng)免疫力

  秋葵中的鋅、硒等微量元素以及維生素C等抗氧化物質(zhì)能夠增強(qiáng)人體免疫力,提高身體抵抗力。

秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

  2.保護(hù)視力

  秋葵中的維生素A和胡蘿卜素含量高,有助于保護(hù)視網(wǎng)膜,確保良好的視力,預(yù)防白內(nèi)障等眼部疾病。

  3.平衡血糖

  秋葵中的黏液含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收,減低人體對(duì)胰島素的需求;同時(shí),秋葵中的類胡蘿卜素可以維持胰島素的正常分泌與作用,有助于平衡血糖值。

  4.幫助消化

  秋葵中的果膠、牛乳聚糖等成分有助于治療胃炎和胃潰瘍,保護(hù)腸胃;同時(shí),其富含的膳食纖維也能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘情況。

  秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,具有多種功效與作用。在食用時(shí)需要注意適量攝入。