榛子的營養(yǎng)價值及功效與作用

　　榛子又稱山板栗、尖栗、棰子等，屬于樺木科榛屬植物的果實。其氣香、味甜，具油性，秋季成熟后采摘。接下來我們一起去看看食用榛子的好處。

榛子的營養(yǎng)價值

　　1.蛋白質(zhì)

　　榛子富含蛋白質(zhì)，每100克榛子中約含有14克蛋白質(zhì)，可為人體提供所需的氨基酸，是素食者和需要增加蛋白質(zhì)攝入人群的良好選擇。

　　2.健康脂肪

　　榛子富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這些健康脂肪有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險。

　　3.纖維素

　　榛子也是富含纖維素的食品，每100克榛子中含有約10克纖維素，有助于促進腸道蠕動，減少便秘，維持腸道健康。

　　4.維生素

　　榛子含有豐富的維生素E和B族維生素。維生素E是一種強效的抗氧化劑，能夠保護身體細胞免受自由基侵害；而B族維生素則參與人體內(nèi)多種代謝過程，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的代謝。

　　5.礦物質(zhì)

　　榛子富含多種礦物質(zhì)，如鎂、鉀、鐵、鋅、鈣等。這些礦物質(zhì)對維持人體正常生理功能具有重要作用，如鎂有助于控制血壓，鉀能夠維持心臟健康，鐵則對血紅蛋白合成有重要作用。

榛子的功效與作用

　　1.益智健腦

　　榛子中含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂等成分，對大腦神經(jīng)的發(fā)育和代謝有重要的調(diào)節(jié)作用，能夠益智健腦，提高記憶力和判斷力。

　　2.潤腸通便

　　榛子富含油脂，具有潤腸通便的作用，有助于緩解便秘癥狀，是孕婦及習(xí)慣性便秘患者的良好選擇。

　　3.開胃消食

　　榛子具有一種天然的香氣，能夠開胃消食，促進胃腸道對食物的消化和吸收，適用于食欲不振、消化不良等癥狀。

　　4.補充體力

　　榛子富含脂肪和熱量，1克脂肪能夠產(chǎn)生9千卡的熱量，適量食用可以補充體力，緩解疲勞。

　　榛子是一種營養(yǎng)豐富、具有多種功效與作用的堅果類食物。在食用時需要注意適量控制攝入量。