燕窩的功效與作用、禁忌和食用方法

　　燕窩是指燕子在繁殖期間分泌的唾液凝結(jié)而成的巢，是一種珍貴的食材。燕窩主要產(chǎn)自東南亞地區(qū)的巖洞和巖壁，由于其珍貴和營養(yǎng)價(jià)值，被廣泛應(yīng)用于中華料理和保健食品領(lǐng)域。接下來請(qǐng)我們一起看看吧。

   功效與作用

　　1.養(yǎng)陰潤燥

　　燕窩中含有大量的氨基酸與蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)元素對(duì)于人體的幫助很大，能夠起到清熱去火的作用，對(duì)于陰虛火旺所導(dǎo)致的眼睛紅腫、干澀、視物模糊、口腔潰瘍、咽喉腫痛等癥狀有緩解作用。

　　2.益氣補(bǔ)中

　　燕窩的滋補(bǔ)功效顯著，它可以幫助受損的細(xì)胞進(jìn)行恢復(fù)，同時(shí)有很好的修復(fù)傷口的能力，適合剛剛做完手術(shù)的術(shù)后康復(fù)的病人或免疫力低下的病人。此外，燕窩對(duì)于體質(zhì)虛弱所引起的乏力、氣短、精神萎靡、面色萎黃等癥狀也有一定的改善作用。

　　3.化痰止咳

　　燕窩歸肺經(jīng)，對(duì)于肺火上炎導(dǎo)致肺燥引起的咳嗽、咳痰、咯血、咳喘等癥狀有治療作用。據(jù)《本草綱目》記載，燕窩甘淡平、大養(yǎng)肺陰、化痰止咳，為調(diào)理虛勞之圣藥。

　　4.美容養(yǎng)顏

　　燕窩富含膠原蛋白和唾液酸，長期服用可以增加體內(nèi)氨基酸和膠原蛋白的合成，有助于皮膚的營養(yǎng)改善和美容養(yǎng)顏。對(duì)于面色蒼白、色素沉著的人，燕窩的滋陰補(bǔ)血作用能使皮膚變得更加紅潤、白皙和富有彈性。

　　5.促進(jìn)消化

　　燕窩中的膠原蛋白和膠質(zhì)物質(zhì)有助于促進(jìn)腸道的黏膜修復(fù)和消化液的產(chǎn)生，對(duì)于調(diào)理胃腸功能和促進(jìn)消化有一定的作用。

　 燕窩的禁忌

　　1.感冒期間

　　感冒時(shí)消化功能減弱，食用燕窩可能導(dǎo)致消化不良。

　　2.對(duì)蛋白質(zhì)過敏者

　　燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人應(yīng)避免食用。

　　3.癌癥晚期患者

　　燕窩中含有活性多肽類化合物，可能會(huì)加速癌細(xì)胞的繁殖。

　 燕窩的食用方法

　　1.冰糖燉燕窩

　　將燕窩泡在涼水中充分膨脹發(fā)泡后，去除雜質(zhì)和燕毛，加入冰糖和姜片隔水燉煮2小時(shí)即可。

　　2.牛奶燉燕窩

　　在燉好的燕窩中加入適量牛奶，再稍微加熱一下即可食用。

　　無論采用哪種食用方法，適量食用，并避免與禁忌食物食用。在空腹時(shí)食用燕窩，可以更好地發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。