炙甘草的功效與作用、禁忌和食用方法

　　在日常生活中，提到炙甘草，多數(shù)人都不知道它是什么，它有什么作用，甚至還會(huì)發(fā)出疑問(wèn)：“這個(gè)真的能吃嗎？”別急，今天小編就來(lái)說(shuō)一下什么是炙甘草，以及炙甘草的功效與作用、禁忌和食用方法都有哪些。

什么是炙甘草？

　　炙甘草是用蜜烘制的甘草，俗稱炮制，就是將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加生甘草片拌炒均勻，3～5 min出鍋，置烤房或烘箱烘至不粘手時(shí)取出，放涼即可。

炙甘草的功效和作用

　　1.健脾益氣和中

　　炙甘草甘平，能夠益氣補(bǔ)中，特別適用于治療多種氣虛證，如脾胃虛弱、氣短乏力、食少便溏等。它常與人參、白術(shù)、茯苓等藥物同用，以增強(qiáng)健脾和中的效果。

　　2.止咳平喘

　　炙甘草是止咳平喘的良藥，無(wú)論是外感還是內(nèi)傷、寒熱虛實(shí)所致的肺失清肅、氣喘咳嗽，均可應(yīng)用。特別是寒痰咳喘，炙甘草與半夏、干姜、細(xì)辛等藥物同用，效果顯著，如小青龍湯便是其中的代表方劑。

　　3.清熱解毒

　　炙甘草具有解毒作用，可以用于治療癰疽喉痹、藥食中毒等癥狀。它常與金銀花、天花粉、白芷等清熱解毒藥物同用，以提高療效。此外，炙甘草還能分解人體內(nèi)酒精的毒素，減少對(duì)肝臟的損害，起到解酒的作用。

　　4.止痛

　　炙甘草具有緩急止痛的功效，對(duì)于脘腹疼痛、四肢痙攣?zhàn)魍吹劝Y狀有良好療效。它常與桂枝、芍藥、飴糖等藥物同用，如芍藥甘草湯便是治療四肢攣急的常用方劑。

炙甘草的食用方法

　　1.煎湯內(nèi)服

　　將炙甘草切片或粉末與其他中藥材一同放入砂鍋中，加入適量的水，用文火煎煮一段時(shí)間，待藥湯濃郁后即可飲用。一般來(lái)說(shuō)，炙甘草的用量需要專業(yè)醫(yī)生根據(jù)身體情況規(guī)定。

　　2.泡水代茶飲

　　將炙甘草切片或粉末放入茶杯中，加入適量的開(kāi)水，蓋上蓋子燜泡片刻，待茶水變色后即可飲用。泡水時(shí)水溫不宜過(guò)高，以免破壞藥物的有效成分。同時(shí)，應(yīng)控制飲用量，避免過(guò)量飲用導(dǎo)致不良反應(yīng)。

　　3.炙甘草燉豬肉

　　將炙甘草和1瘦肉一同放入燉盅中，加水適量，隔水燉煮1小時(shí)。待肉質(zhì)酥爛后即可食用。

注意事項(xiàng)

　　在使用炙甘草時(shí)，應(yīng)遵醫(yī)囑確定用藥劑量和療程，避免過(guò)量使用或長(zhǎng)期用藥導(dǎo)致不良反應(yīng)。同時(shí)孕婦、嬰幼兒以及高血壓患者等特殊人群在使用炙甘草前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見(jiàn)，避免對(duì)身體造成傷害。