輻照食品吃了對人體有危害嗎

　　輻照食品是利用電離輻射形式，對食品進行處理的一種保藏技術(shù)。這種處理方式可以有效地殺滅食品中的微生物，達到抑制食品發(fā)芽、成熟，從而延長食品的保質(zhì)期并保障食品安全。輻照食品經(jīng)過電離輻射的處理后，很多人擔心其是否會對人體健康造成威脅，這篇文章就告訴你輻照食品究竟對人體是否有害。

輻照食品是否對人體有害

　　正規(guī)的輻照食品吃了通常對人體沒有危害。合理劑量的輻照對大多數(shù)食品主要營養(yǎng)成分的影響幾乎可以忽略不計。某些維生素可能有輕微損失，但與傳統(tǒng)烹飪過程中的損耗相當。輻照食品主要是通過輻照破壞生物的細胞結(jié)構(gòu)，抑制微生物生長，從而起到保質(zhì)的作用。

輻照只是處理食品的手段，由于大眾對輻照食品的了解較少，輻照食品很容易被消費者誤解成具有輻射、品質(zhì)低等缺點的食品。事實上與其他加工流程的食品相比，輻照食品將微生物徹底消滅、無有害物質(zhì)殘留、保存食品原有營養(yǎng)且口感保持較好，因此正規(guī)輻照食品吃了對人體沒有危害。

　　輻照食品的安全性已經(jīng)得到了一定的認可，所以正規(guī)的輻照食品對人體沒有危害，可以放心吃。雖然輻照食品本身是安全的，但在購買輻照食品時，應(yīng)選擇正規(guī)渠道、有明確標識的產(chǎn)品，以確保其符合相關(guān)的質(zhì)量和安全標準。