咸魚(yú)的功效與作用

　　咸魚(yú)作為魚(yú)類(lèi)，擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，咸魚(yú)身體含有蛋白質(zhì)、脂肪、以及人體所需微量元素碘元素、鈣元素等，適量食用咸魚(yú)，可以幫助身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么咸魚(yú)的主要功效有哪些呢，接下來(lái)就讓我們具體了解一下吧。

咸魚(yú)的功效

　　1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　咸魚(yú)含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)進(jìn)食咸魚(yú)有利于增強(qiáng)機(jī)體的抵抗能力和免疫能力。

　　2、促進(jìn)食欲

　　咸魚(yú)口感咸香，和米飯一起搭配能夠極大的促進(jìn)人的進(jìn)食想法，進(jìn)食后可以幫助口腔分泌更多的唾液，有助于提高食欲。

　　3、促進(jìn)大腦發(fā)育

　　咸魚(yú)中含有不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸的重要來(lái)源，還可以補(bǔ)充賴(lài)氨酸，有助于大腦以及促進(jìn)神經(jīng)的發(fā)育。而且它含有必須的氨基酸，特別是賴(lài)氨酸，它是米、面等糧食中最缺乏的，所以可以有效的避免賴(lài)氨酸缺乏癥的發(fā)生。

注意事項(xiàng)

       1.亞硝酸鹽能與腌制品中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物胺類(lèi)反應(yīng)形成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物，腌制食品中亞硝酸鹽的存在是主要的潛在危害。

       2. 咸魚(yú)含鹽分較高，容易導(dǎo)致血容量增加，血管收縮，血管滲透壓的升高，長(zhǎng)期如此會(huì)出現(xiàn)高血壓。對(duì)冠心病患者來(lái)說(shuō)，高血壓也是導(dǎo)致其發(fā)病的一個(gè)關(guān)鍵因素。

　　咸魚(yú)雖然能夠補(bǔ)充人體所需的一些能量和元素，但是也要根據(jù)自己的身體情況適量飲食，咸魚(yú)制作時(shí)通常會(huì)添加較多的鈉元素，不建議患者過(guò)度進(jìn)食，防止血壓波動(dòng)較大，故不宜多食。