咸魚的功效與作用

　　咸魚作為魚類，擁有豐富的營養(yǎng)價值，咸魚身體含有蛋白質(zhì)、脂肪、以及人體所需微量元素碘元素、鈣元素等，適量食用咸魚，可以幫助身體補充營養(yǎng)。那么咸魚的主要功效有哪些呢，接下來就讓我們具體了解一下吧。

咸魚的功效

　　1、補充營養(yǎng)

　　咸魚含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)進食咸魚有利于增強機體的抵抗能力和免疫能力。

　　2、促進食欲

　　咸魚口感咸香，和米飯一起搭配能夠極大的促進人的進食想法，進食后可以幫助口腔分泌更多的唾液，有助于提高食欲。

　　3、促進大腦發(fā)育

　　咸魚中含有不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸的重要來源，還可以補充賴氨酸，有助于大腦以及促進神經(jīng)的發(fā)育。而且它含有必須的氨基酸，特別是賴氨酸，它是米、面等糧食中最缺乏的，所以可以有效的避免賴氨酸缺乏癥的發(fā)生。

注意事項

       1.亞硝酸鹽能與腌制品中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物胺類反應(yīng)形成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物，腌制食品中亞硝酸鹽的存在是主要的潛在危害。

       2. 咸魚含鹽分較高，容易導(dǎo)致血容量增加，血管收縮，血管滲透壓的升高，長期如此會出現(xiàn)高血壓。對冠心病患者來說，高血壓也是導(dǎo)致其發(fā)病的一個關(guān)鍵因素。

　　咸魚雖然能夠補充人體所需的一些能量和元素，但是也要根據(jù)自己的身體情況適量飲食，咸魚制作時通常會添加較多的鈉元素，不建議患者過度進食，防止血壓波動較大，故不宜多食。