大米粥的功效與作用

　　大米粥是經(jīng)常食用的家常飯，特別是早餐。大米由稻子的子實脫殼而成，稻米中氨基酸的組成比較全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。具有補脾和胃、緩解皮膚干燥、預防腳氣病等功效。

大米粥的功效

　　1、補脾和胃

　　大米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

　　2、緩解皮膚干燥

　　經(jīng)常喝大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。

　　3、預防腳氣病

　　大米是提供B族維生素的主要來源，因此食用米飯或者大米粥都可以預防腳氣病、消除口腔炎癥。

　　4、促進消化

　　大米粥有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

　　5、補中益氣

　　大米粥具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

大米粥的作用

　　1.提供營養(yǎng)

　　大米粥是補充營養(yǎng)元素的基礎(chǔ)食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營養(yǎng)。

　　2.提供能量

　　大米粥主要由大米加水煮制而成，其碳水化合物含量較高，可作為主食食用，如每100g大米約含有79.34g碳水化合物，可為機體提供約360千卡的能量，故食用大米粥有助于為機體充分補充人體活動所需的能量。

　　3.提供蛋白質(zhì)

　　大米亦含有蛋白質(zhì)及少量各類人體所需的礦物質(zhì)和維生素，故食用大米粥除可為人體提供能量外，亦有助于為機體補充一定的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　在日常食用量情況下，食物功效有限，不能起到治療疾病的作用。如有不適癥狀，請及時就醫(yī)，避免耽誤病情。