檸檬是酸性還是堿性食物

　　檸檬，這個我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷乃?，因其獨特的酸味而被廣泛認知，很多人認為檸檬很酸，所以是酸性食物，那么，檸檬是酸性還是堿性食物呢？今天，我們就來揭開這個謎團，一起探索檸檬背后的酸堿真相。

　　檸檬雖然味道酸澀，但實際上被歸類為堿性食物。這主要是因為判斷食物的酸堿性并不完全依賴于口感，而是依據(jù)食物在人體內(nèi)的代謝過程。

　　檸檬含有檸檬酸，這是它酸味的主要來源。然而，當檸檬酸進入人體后，經(jīng)過一系列的代謝過程，最終產(chǎn)生的物質(zhì)是二氧化碳和水。二氧化碳會隨著呼吸排出體外，因此不會在體內(nèi)留下酸性物質(zhì)。

　　如何判斷食物是酸性還是堿性

　　食物的酸堿性是根據(jù)食物完全燃燒后產(chǎn)生的灰分溶于水后溶液的酸堿性劃分的，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，堿性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈堿性的食物。

　　堿性食物：代謝產(chǎn)生內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，是堿性食物。蔬菜、水果、海藻、堅果類、發(fā)過芽的谷物類等都是堿性的。

　　酸性食物：代謝產(chǎn)物內(nèi)含硫、磷等陽離子較多，即為酸性食物。酸性食物主要有淀粉類、動物性食物、甜食、精制加工食品、油炸食物或奶油類、豆類等。

　　檸檬的功效與作用

　　1、檸檬具有很好的生津解暑作用。在中醫(yī)食療的角度上，檸檬能夠生津液，對于暑熱傷津、中暑煩渴、食欲不振的人，適當食用檸檬有很好的生津解暑作用。

　　2、檸檬具有潤肺化痰的效果。對于肺熱肺燥導致的咳嗽咳痰的人，適當食用檸檬能夠幫助體內(nèi)的痰液快速稀釋，有利于痰液排出。

　　3、檸檬是維生素C的豐富來源，維生素C能夠促進鐵元素的吸收，對缺鐵性貧血的人群有很好的補充作用。同時，維生素C還具有抗菌消炎、增強人體免疫力的功效。

　　4、檸檬還有美容纖體的作用。檸檬中的檸檬酸可以防止和消除皮膚色素沉著，檸檬的利尿功能有助于調(diào)節(jié)血管通透性，適合浮腫虛胖的人群。