苦杏仁有毒嗎

　　苦杏仁主產(chǎn)內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、河北等地，其有許多作用，主要用于治療咳嗽氣喘、胸悶痰多、便秘等病癥。有些朋友沒吃過苦杏仁，所以想來了解一下苦杏仁的相關(guān)內(nèi)容。那么，今天小編就來講述一下苦杏仁有毒嗎？請(qǐng)看完再考慮吃不吃。

　　1、苦杏仁有毒

　　苦杏仁含有毒性，這種毒性主要來源于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，當(dāng)它們遇水后會(huì)產(chǎn)生氫氰酸，這是一種能夠引起中毒的物質(zhì)。氫氰酸可以阻斷細(xì)胞的呼吸鏈，導(dǎo)致呼吸抑制，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重威脅，甚至可能導(dǎo)致死亡。

　　2、苦杏仁的毒性較強(qiáng)

　　即使是少量食用苦杏仁也可能對(duì)健康造成不良影響。因此，對(duì)于陰虛咳喘、大便溏泄者以及嬰兒，應(yīng)忌用或慎用苦杏仁。如果對(duì)苦杏仁或其他苦杏仁食物制品存在食用方面的疑問，建議咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)師的意見。

　　3、食用苦杏仁要特別小心

　　食用苦杏仁時(shí)需要特別小心。一般建議不超過3~4粒，并且最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。大量食用苦杏仁或一次性服用超過60克，都可能產(chǎn)生中毒癥狀，如陣發(fā)性、強(qiáng)直性痙攣、瞳孔變大、血壓下降、呼吸困難、昏迷、嘔吐腹瀉等，嚴(yán)重時(shí)甚至可能致命。

　　4、苦杏仁需要煮熟或炒熟

　　為了避免中毒，食用苦杏仁時(shí)，應(yīng)盡量煮熟或炒熟，以降低其毒性。同時(shí)，也要注意不要與粟米、犬肉等食物一起食用，避免與黃芪、葛根、黃芩等中藥以及苯巴比妥等藥物同服，以免影響藥效或?qū)е轮卸尽?/p>

　　雖然苦杏仁具有一定的藥用價(jià)值，如止咳平喘、潤(rùn)腸通便等，但由于其毒性，食用時(shí)必須謹(jǐn)慎，并遵循專業(yè)指導(dǎo)。請(qǐng)大家吃苦杏仁的時(shí)候一定要多注意。