阿膠固元糕和阿膠糕區(qū)別在哪

　　在眾多滋補(bǔ)品中，阿膠糕和阿膠固元糕是備受女性喜愛的兩款甜品。它們都以阿膠為主要原料，但在成分、性狀、制作工藝以及口感方面存在一些差異。那么，阿膠固元糕和阿膠糕究竟有什么區(qū)別呢？

　　1、成分上的差異

　　阿膠糕的傳統(tǒng)配方中主要包含阿膠、核桃仁、黑芝麻、冰糖和黃酒等。而阿膠固元糕在阿膠糕的基礎(chǔ)上，通常會(huì)添加紅棗、桂圓、枸杞等食材。這些固元糕中的額外食材目的在于增強(qiáng)補(bǔ)氣和補(bǔ)血的功效，幫助調(diào)理身體。

　　2、性狀不同

　　阿膠糕通常呈塊狀，阿膠、核桃仁、黑芝麻等原料在制作過程中不經(jīng)過打碎，因此阿膠糕口感較為堅(jiān)硬，方便攜帶和食用。相對(duì)地，阿膠固元糕的原料如冰糖、核桃仁、黑芝麻等會(huì)被打碎，并與阿膠混合均勻，制成的產(chǎn)品為膏狀或半固體，具有一定的流動(dòng)性，食用時(shí)通常需要勺取。

　　3、制作工藝

　　阿膠糕的制作工藝一般是在鍋中熬煮混合后的材料，水分較少，因此制成的阿膠糕保質(zhì)期較長(zhǎng)，一般為半年到一年。而阿膠固元糕在制作過程中會(huì)隔水蒸煮，水分含量較高，因此保質(zhì)期相對(duì)較短，一般為1到2周，需要冷藏保存。

　　4、口感和食用方式

　　阿膠糕口感較甜，更像是傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，適合作為休閑食品直接食用。阿膠固元糕則因加入了更多的藥材，口感上帶有一定的藥香，食用時(shí)更接近于保健品，常作為調(diào)養(yǎng)身體的食療產(chǎn)品。

　　阿膠固元糕與阿膠糕在成分、性狀、制作工藝以及口感方面存在一定的差異。建議根據(jù)自身情況選擇適合自己的滋補(bǔ)品。