蕎麥的功效與作用是什么

　　蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么蕎麥的功效與作用都有哪些呢？一起來(lái)看看吧！

　　一、蕎麥的功效與作用是什么

　　1.清腸通便

　　蕎麥屬于典型的粗糧食品，含有比較豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用蕎麥可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，并有清腸通便作用。

　　2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　蕎麥含有豐富的賴氨酸，鐵、錳、鋅等微量元素比普通谷物更豐富，并富含膳食纖維，具有很好營(yíng)養(yǎng)保健的功效。

　　3.調(diào)節(jié)膽固醇

　　蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，還含有煙酸和蘆丁，具有降血脂、降膽固醇、軟化血管的功效。煙酸能促進(jìn)人體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張血管、降低血內(nèi)膽固醇的功效。

　　二、吃蕎麥的禁忌

　　1.對(duì)蕎麥成分過(guò)敏者不宜食用

　　蕎麥的成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、賴氨酸、磷等，可以補(bǔ)充人體所需，增強(qiáng)人體免疫力，但對(duì)蕎麥成分過(guò)敏者不能食用，否則可能會(huì)誘發(fā)皮疹、皮膚瘙癢等癥狀。

　　2.脾胃虛寒者不宜食用

　　蕎麥有健脾消積、清熱降火、理氣寬腸的功效，但蕎麥屬性偏涼，若脾胃虛寒者食用，可能會(huì)刺激脾胃，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，對(duì)身體健康造成影響。

　　3.氣血不足者不宜食用

　　若患者長(zhǎng)期不注意飲食的均衡攝入，可能會(huì)導(dǎo)致氣血不足，如果患者氣血消耗太多，吃蕎麥可能會(huì)加重面色蒼白、頭暈?zāi)垦?、乏力等癥狀，使患者出現(xiàn)不適。