鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　鯽魚(yú)是一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)類(lèi)，鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。具有補(bǔ)虛催乳、補(bǔ)肝養(yǎng)目、健腦益智等好處。下面一起來(lái)看看鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些吧！

　　一、鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些？

　　1，鯽魚(yú)中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，如鐵、鈣、鋅、維生素A、維生素E等，可以增強(qiáng)人體的免疫力，促進(jìn)骨骼的發(fā)育和維持眼睛的健康

　　2，鯽魚(yú)富含不飽和脂肪酸，尤其是歐米茄-3脂肪酸。這種脂肪酸對(duì)人體有著重要的保健作用，能夠降低血液中的膽固醇和三酸甘油脂含量，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

　　3，鯽魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝。

　　4，鯽魚(yú)具有滋陰潤(rùn)燥、健脾益氣、養(yǎng)肝明目、利尿等功效。經(jīng)常食用鯽魚(yú)可以調(diào)節(jié)腸胃功能，改善便秘問(wèn)題，減少疲勞感，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)記憶力和注意力。

　　二、鯽魚(yú)的禁忌人群有哪些？

　　1、尿酸高及痛風(fēng)的人群慎用：由于鯽魚(yú)含有較多的嘌呤，此類(lèi)人群應(yīng)減少食用，以免導(dǎo)致病情惡化；

　　2、患有腎病的人也要遠(yuǎn)離鯽魚(yú)。鯽魚(yú)屬于中等嘌呤食物，對(duì)于痛風(fēng)緩解期，沒(méi)有出現(xiàn)不適癥狀的患者，適量食用不會(huì)對(duì)病情造成影響；但如果是痛風(fēng)急性發(fā)作期患者，出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛、皮溫升高等不適，則不宜吃鯽魚(yú)，以免導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高，加重病情。

　　3、一些皮膚有過(guò)敏史的人也應(yīng)該注意遠(yuǎn)離鯽魚(yú)。鯽魚(yú)中的蛋白質(zhì)容易引起皮膚過(guò)敏反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致皮膚紅腫、瘙癢等不適癥狀。