孕婦能吃雞精嗎

　　雞精是廚房中最為常用的調(diào)味品之一，尤其是近年了雞精幾乎有取代味精的趨勢(shì)，適合多種蔬菜增鮮調(diào)味，孕期的飲食需要額外小心注意，那么這孕婦能吃雞精嗎？

　　一、孕婦能吃雞精嗎

　　孕婦不能吃雞精。

　　雞精的主要成分是谷氨酸鈉和一些香精調(diào)料，谷氨酸鈉是其增鮮的主料，但是這種物質(zhì)的是否安全健康國(guó)際上尚有爭(zhēng)議，孕期的飲食需確保安全衛(wèi)生，因此，最好是不能吃雞精。

　　二、孕婦是雞精有什么危害

　　1.抑制胎兒生長(zhǎng)發(fā)育

　　雞精中含有40%的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉在濃度較高時(shí)會(huì)抑制胃腸對(duì)食物中的鈣、鎂等物質(zhì)的吸收，鈣質(zhì)是胎兒骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的中藥物質(zhì)，在孕期攝入過(guò)少會(huì)抑制胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，因此，不僅僅孕期不能吃雞精，在哺乳期也不適合過(guò)多食用。

　　2.抑制胎兒智力發(fā)育

　　雞精在食用之后，其含有的谷氨酸鈉會(huì)和人體內(nèi)的鋅元素結(jié)合，生成谷氨酸鋅，這種物質(zhì)難以消化吸收，若是孕期長(zhǎng)久的食用雞精，便會(huì)導(dǎo)致缺鋅，對(duì)胎兒的智力發(fā)育有嚴(yán)重的抑制作用。

　　3.引起胎兒畸形

　　孕期飲食多以煮食為主，并且雞精和味精有所不同，雞精需要在較早的時(shí)間放，以確保其溶解，但是谷氨酸鈉在高溫下會(huì)轉(zhuǎn)化為焦谷氨酸鈉，具有致癌致畸性，因此，不適合孕婦食用。

　　4.引起妊娠骨質(zhì)疏松

　　雞精中的谷氨酸鈉會(huì)抑制食物中鈣質(zhì)的吸收，而在孕4月開(kāi)始，孕婦還需額外補(bǔ)鈣，因此，孕婦在孕期吃太多的雞精會(huì)直接導(dǎo)致孕期缺鈣，嚴(yán)重甚至可能出現(xiàn)妊娠骨質(zhì)疏松。

　　5.其他危害

　　雞精中的谷氨酸鈉和人的視力下降也有直接關(guān)系，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)也有刺激作用，因此，雖雞精沒(méi)有被定義為危害食物，但是其安全性也不是很高，孕婦不宜食用。

　　三、孕期飲食的注意事項(xiàng)

　　孕婦飲食需注意，雖需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但所有食物都不能食用過(guò)多，就算是常見(jiàn)的脂肪、蛋白、糖類、溫補(bǔ)滋補(bǔ)品也只能適量食用。要講究飲食均衡，每天保證食物種類超過(guò)15種，食用的量也不需過(guò)多，就能滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求。